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【食是食非】15款派对食物卡路里 生蚝、寿司卡路里低 香肠致

作者: 时间:2020-06-13 892° H维生活
就快到圣诞、元旦,少不免会 约朋友开 Party 庆祝一下! 不想开完 Party 后胀足一个码, 但大时大节又想吃个饱?留意营养师的建议,只要避开高脂 高卡食物,还是可以饱着瘦!

text : Moyinphoto : 新传媒资料室、网上图片

营养顾问 : 游诗韵@尚营坊健康顾问有限公司

派对食物卡路里

健康篇

1.寿司

寿司没经油煮过,大部分都较健康,但小心一些较高卡的寿司,如拖罗 、三文鱼腩等,特别是玉子寿司,在煎玉子时加入了大量油份。建议 选择较低卡的寿司,如三文鱼、吞拿鱼、带子等。

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寿司卡路里3级别

低卡寿司约每件35Kcal:

三文鱼、吞拿鱼、带子、甜虾、熟虾等

 

 

 

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吞拿鱼中,以赤身油份最少。

中卡寿司大约每件55-65Kcal:

连皮鱼、光身鱼如鲭鱼、油甘鱼、秋刀鱼、海胆、海鳗

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海胆给人感觉邪恶,其实卡路里比想像中少。
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鳗鱼则要小心扫在上面的鳗鱼汁,多数高盐。

 

高卡寿司大约每件75Kcal:

玉子、拖罗、三文鱼腩、三文鱼子

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不要以为玉子很健康,其实暗藏危机。
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三文鱼腩,油分超多。
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拖罗入口即溶,也是鱼油脂肪的极致。

2.蓝青口(中型)14kcal/只

海鲜冷盘的青口算是Party food中较 健康低卡,因为多是白灼,不会有额外的油份,脂肪含量比 较低。

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3.生蚝(中型) 40kcal/只

生蚝较焗蚝更健康,因焗蚝多加入芝士、烟肉、牛油来焗。

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4. 烤火鸡 112kcal/100克

火鸡肉是众多肉类中脂肪 最低的,但千万要小心火鸡 肚内的馅料,通常都以肉 碎、肠仔、火鸡内脏拌酱 汁製成,脂肪含量高。记 得避开馅料!【食是食非】15款派对食物卡路里 生蚝、寿司卡路里低 香肠致

5. 香草烤鸡凯撒沙律 307kcal/ 碟

本来是一个健康的选择,但小心沙律酱累事,2-3汤匙沙律酱已含260kcal,相若于一碗多白饭的热量。建议尽量挑选沾得较少酱的菜叶 来吃或以黑醋代替沙律酱!

 

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6.香草白酒三文鱼112kcal/100克

白酒煮三文鱼比以忌廉煮的健康,脂肪量会更低。三文鱼含有丰富Omega 3脂肪酸,有助保持心血管健康外,更可稳定情绪、舒缓压力,是名副其实的Comfort Food!

 

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7.芝士火腿三文治 270kcal/2小件

开Party一定会有一大盘小型三文治,通常都有好几款选择,建议选芝士火腿三文治,脂肪量较少。尽量避开有酱汁的三文治,如牛油果酱、碎蛋拌沙律酱等。特别要小心吞拿鱼三文治,大多都混入了沙律酱及用上油浸三文鱼。

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高危篇

8. 香辣鸡翼 104kcal/ 只

鸡翼脂肪主要来自鸡皮, 而且含有饱和脂肪,吸收过量的话,除了会增磅外, 也会增加患上心血管疾病 的风险,建议去皮吃,卡 路里可减半。

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9. 意式香肠 125kcal/条

香肠在製作过程中加入 了肥肉,有些更会加入 内脏,令脂肪量较高,世卫已列香肠为一级致癌物,少食为妙。

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10.春卷108kcal/条

用油炸过,加入馅料多掺入肥猪肉,小吃为妙!

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11. 炸鱼柳 234kcal/100克 (约2-3条)

因经过油炸,脂肪含量 自然高。除此之外,留 意坊间多用同一锅油去 翻炸,因此反式脂肪也 特别高,吃得过量会对心血管有影响。

 

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12. 白汁鱼柳意粉 635kcal/客

因为白汁含有忌廉、牛油, 脂肪和卡路里都会较高。 建议选配红汁,多以番茄及洋葱煮成,卡路里相对 较低。

 

 

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13.至尊芝心批 352kcal/件

馅料有全脂芝士及腌製过的肉类,如香肠、火腿,有时再加上辣汁等酱料,会导致卡路里及脂肪偏高,有血压高及减磅的人士要小心,留意食用份量,避免多吃。

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14.肉酱焗薯蓉 300kcal/客

肉酱的肉碎多是半肥瘦,脂肪也会较高。另外,别以为吃薯蓉就很健康,其实为了令质感更加香滑,製作时加入了大量牛油及全脂奶,脂肪含量也高,是致肥陷阱!

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15. 芝士蛋糕 257kcal/ 件

主要成分是忌廉芝士, 脂肪含量相当高,一 件芝士蛋糕已相等于 一碗半饭的卡路里,有 接近4茶匙油。

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迷思1

甚幺饮品是高危?

汽水、啤酒、香槟属于高危饮品。汽水除了糖份外,都没有其他营养素, 330ml 已有139kcal,约8茶匙糖份。

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酒类则要看其酒精含量,1克的酒 精含7kcal,热量仅次于脂肪!

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果汁不如我们想像中健康,因一杯果汁通 常都会用上2-3个水果,有些更会加入额外的糖份以中和水果的酸味。

 

 

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樽装茶是较好的选择,但留意要选无糖的。

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迷思2

大吃大喝后有咩方法消滞?

茶含有咖啡因及单宁酸,会增加胃酸分泌,从而减低饱滞感,但不等于有消脂减肥的功效。

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不建议暴饮暴食后吃少一餐, 尽量保持一日三餐的均衡饮食,最重要留意油份摄取,减少 吃煎炸食物,改吃蒸、灼的菜式。也要吃足够的蔬菜及生果, 其纤维可帮助肠道蠕动,加快排走宿便。

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迷思3

坊间的消滞丸,有效吗?

现阶段没有足够的科学证明消滞丸有效。而且吃得多,有机会干扰肠胃的运作,导致有肚泻 的情况,都不建议食用。

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游诗韵Tracey Yau

尚营坊高级营养师, 主要负责体重管理,主张「 饱住瘦 」才是王道。

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